Ouvrir un restaurant au Maroc ...

Parmi les différents risques auquels sont exposés les entreprises (risque financier, risque de paiement, risque opérationnel, risque d'image…), le risque juridique peut être l'un des plus coûteux. Une mauvaise appréciation, un mauvais procès, peuvent provoquer la fermeture brutale d'une entreprise. Cette règle, valable partout dans le monde, est d'autant plus vraie au Maroc (comme dans la plupart des pays émergents). J'avais illustré ce problème dans le cas de la location d'appartement meublés. Je voudrais poursuivre avec un autre exemple, celui de l'ouverture d'un restaurant.

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